Het gele goud: Kurkuma!

 
Kurkumaschijfjes op een houten plank met een kommetje kurkumapoeder. Kurkumaschijfjes op een ‘love’ placemat met daarnaast een houten lepel en kruiden en kurkumawortel.
 

Vroeger dacht ik dat kurkuma enkel diende voor het kleuren van rijstgerechten! Ha, maar als je eens verder graaft, ontdek je wat een fantastisch geneeskrachtig kruid kurkuma is! 

Wat is kurkuma?

Kurkuma is een knolgewas  dat groeit in Zuid-Azië. Het behoort tot de familie van de gember . De specerij bestaat al meer dan 6000 jaar en wordt veel gebruikt in de Aziatische keukens.

Kurkuma is het bekendst om zijn gezonde werking voor het lichaam.
Het heeft een krachtige antioxidante werking. Antioxidanten zijn belangrijke stoffen die aanwezig zijn in o.a. groenten, fruit en noten. Die hebben we nodig voor een goede stofwisseling.

Gelukkig voor ons, heeft het ook zijn weg gevonden naar de westerse artsen (EINDELIJK!). 

De gunstige eigenschappen van kurkuma

Hoe kurkuma gebruiken

Kurkuma heeft de beste werking als je het mengt met zwarte peper en olie. 

Ikzelf gebruik het bijna in ieder gerecht, ook niet te veel zodat het niet gaat overheersen.

 

Waar gebruik jij het allemaal voor?

Sandra Brucher